ZCM-30A 模块化中餐大锅灶

模块化中餐灶集成了多项国防专利、国家发明专利和实用新型专利，利用计算机控制，保障了设备安全、可靠和高效地运行。通过燃烧控制、热能综合利用、模块化组合等技术，大幅度降低了能耗和有害气体的排放，为用户创造了良好的经济效益和环境效益。

燃烧控制：按空燃比要求自动适应风油配比，通过检测和控制风量，计量供油，一键调节燃烧器的输出功率。

热能综合利用：密闭燃烧，一源多用，主副食一体化加工，余热用于消毒、保温、热水箱等。

模块化组合：产品由灶体模块、蒸箱模块、加热模块、控制模块、供电模块、功能烟道模块等组成。

燃烧器工作时，炒锅用于烹饪副食，同时水套吸热产生蒸汽进入蒸箱，实现主副食一体化加工。烟道和蒸箱的余热经处理后用于热水、消毒或保温。

模块化中餐灶产生的蒸汽可供消毒柜、热水箱、蒸柜、蒸饭车等设备使用。在实际应用中，我们引

入蒸汽发生器，通过监测蒸汽管的压力，合理控制蒸汽发生器的产汽量，以保证蒸汽的稳定供给，达到保证稳定供汽、提高功效、降低能耗、节约成本的目的。